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2018-11-19 13:30 来源:消费日报网

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八闽小聚,餐饮界第一家电影式发布会
——福建菜代表品牌温州首发,福建味道,上山入海
来源:温州网 发布时间:2018-11-19 17:12:23 字体:

  温州网讯 2018-11-19,作为福建菜代表品牌——八闽小聚,经过长达1个月限量接待的试营业期,终于进入正式营业倒计时,于温州华润万象城卢米埃国际电影院2号厅举办品牌首场发布会,邀请香港“食神”戴龙先生空降温州强势加盟,与到场各界媒体人、合作商代表、闽商代表与美食爱好者共同见证八闽小聚的璀璨开幕。

  与其他餐饮品牌发布会不同之处,除了地点选择在电影院,更关键的是,在流程环节上,让它更靠近电影发布会的形式。如巨幕下酷炫的品牌解析,相应播出的电影叙述式的宣传片,以及带有故事情节的产品展示与走秀,都是由八闽小聚的员工来亲自完成,大气而又有创意,惊喜而不失细节的感动,给在场的所有来宾,留下了深刻的印象。而发布会之后的晚宴,更是令人眼前一亮,亲自感受精致现代却不失古朴自然的室内设计、以及经过调试完善,又丰富升级的闽菜佳肴,加上高潮迭起,千元大奖连环送的抽奖环节,让到场的来宾,感受到八闽小聚满满的诚意与用心。除此之外,八闽小聚还请到了福建非遗文化——提线木偶表演大师黄清毅老师,现场展示36提线的悬丝木偶表演——钟馗醉酒,惟妙惟肖的钟馗引来阵阵掌声,也为福建的千年文化感到惊奇不已。

  从电影院的品牌解析与分享,再到晚宴的美食与文化展示,八闽小聚让每一位来宾更近距离的了解福建美食,爱上福建味道,让彼此心中即使拥有不一样故乡,都能找到一样隽永绵长的情怀共鸣。

  星洲集团,潜心五年,匠心力作

  星洲集团,国内知名连锁餐饮品牌,创立以来,先后推出了星叶、星洲蕉叶、星洲小聚、椰子营、星洲椰场五个各具特色的餐饮品牌,在浙、闽、广,乃至美国奥什科什等多个城市,受到众多美食爱好者追捧与喜爱。除此之外,星洲集团还涉足文创、教育行业,倾力打造出阅享森林与八闽小聚两大品牌,围绕“不只是美食,更是享受生活”的品牌理念,面向不同消费者,提供不同体验。

  八闽小聚的诞生,源于星洲集团创始人李春与林敏曦夫妇深埋心底的思乡之情,作为土生土长在福建的美籍华人,多年在国外打拼,念在心怀的永远是家乡的人和景,味蕾最爱的还是回忆里家乡的味道。每每在异乡和他人分享福建的菜肴,就会得到许多好奇与赞许,这也让他们逐渐萌生一个想要做福建菜代表品牌的念头。机缘巧合之下,李春与林敏曦夫妇遇见了同样是福建人,但多年在新加坡名店出任出品总监的陈世杰先生,以及来自米其林一星的福建籍厨政团队。因为共同的梦想与思念,众人加入星洲集团,经过五年蛰伏与准备,跨过九个地市,二十多个县城与乡村,行走八万里,上山入海,试遍千种食材,考察数十家原产地,终于在2017年精心炮制新锐品牌八闽小聚。

  集团联合创始人林敏曦女士表示,八闽小聚肩负闽菜文化发扬的使命,不但要以匠心传承闽菜精髓,更要将闽文化的归属感与亲切感传递给每一个热爱美食的消费者,也让更多的福建人,或是曾经、现在、在异乡漂泊过的人们,都能在菜肴的用心细节里,能得到内心的共鸣与治愈。

  八闽小聚,匠造山林溪海的馈赠

  发布会的品牌解析,以及晚宴的实物的品尝,给食客们全方位展现了八闽小聚的美食理念。福建,中华大陆东南一隅,背倚众山,面朝大海,拥有绵长的海岸线和丰茂的山林,形成了山林溪海涧的自然风貌,孕育了琳琅满目的闽地食材,成就了独特的菜系——闽菜。闽菜系中的三大代表菜系分别为福州菜、闽南菜、闽西菜。福州菜清鲜、爽淡,偏于酸辣,尤其讲究调汤;闽南菜以厦门为代表,同样具有清鲜、爽淡的特色,讲究作料,长于使用辣椒酱、沙菜酱、芥末菜等调料。闽西位于粤、闽、赣三省交界处,以客家菜为主,多以三区特有的奇味异品作原料,具有浓厚的山乡色彩。

  翻看八闽小聚的菜单,你会发现不少菜肴的旁边印着“产地直供”四个字。为了还原地道的闽味,八闽小聚返璞归真,走进大山的深处,寻找独有的山珍野味,将每一处山峦里藏着的自然馈赠,翻山越岭的来到你的身边。上山寻珍,入海寻鲜,驶往江河通津,生机勃勃的大海,去往静谧却富饶的江河,捕取各类鲜奇百味,每日鲜捞,当日直达。整个大福建的味道在这里都能找到,而且你会发现,连烹调方式的变化也如此精彩:熘、爆、炸、氽、炒、蒸、煨、糟……每一道菜都选料精细、制汤讲究、调味精当、火候适宜。

  从主打的八味菜,就能看出八闽小聚的食材用心与体贴:

  如拌头水紫菜:每年第一茬被收割的紫菜称为头水紫菜,入口脆爽鲜甜;赛德国:先蒸后炸的猪手,三层风味,厚糯不腻秒杀德国猪手;茶油蒸寿宁鲜花菇:选用含硒量高的寿宁鲜花菇,抗癌之王,菌中之星,搭配新鲜山茶油,肥美清甜又养胃;香酥福鼎槟榔芋:由地下甘醇矿泉水常年养育,芋肉松细可口,列入国宴佳肴;金线莲炖土猪肉:北有冬虫夏草,南有金线莲,它堪称药王神草,和闽西三宝的土猪肉一起炖煮,营养丰富,味清鲜美;百秒黄瓜鱼:取自“中国大黄鱼之乡”宁德的黄瓜鱼进行烹制,多一秒太老,少一秒太生;闽中卤面:面韧性,汤采用猪骨中最好的骨段熬制,文火慢炖,汤头浓厚,温润入口,鲜美留香;

  除此之外,还有经典传承的荔枝肉、佛跳墙等山珍海味,还有应季推出的美食佳肴,如此阶段最盛产的蛏系列,让食客们品尝到季节里最自然的肥美。在饮品方面,将世界有名的福建茶,创意融入到饮品当中,如茉莉一朵:古有云“窨得茉莉无上味,列作人间第一香”。茉莉花茶与秘制天然蜜汁相结合,入口茶香回味清甜,解腻清爽。还有盐芝士茶饮奶盖系列,将福建的所有茶香碰撞盐芝士的浓厚香醇,双层风味,越喝越相融,变化多重味。

  福建的味道,看得见——文化空间跨界融合

  “我希望,八闽小聚不仅是一家餐厅,更是充满八闽人情味儿的生活馆。”集团联合创始人林敏羲女士对记者表示,“在这里,不但可以品尝到精致地道的闽菜,也能了解更多关于福建的传统文化和闽派情怀。“

  因此,八闽小聚邀请国际著名设计大师周伟昕规划设计,斥资百万设计费打造八闽的新锐空间。初入馆中,就被整面特色的石墙所吸引,据说在福建的乡野,人们习惯就地取材建造自己的房子,所以墙面里不仅有砖,还有沙泥和鹅卵石,部分的石墙里面还有贝壳和稻草等等,多元而包容的材料。为此,周伟昕千里迢迢去往福建各地,整合福建乡野废旧的石屋石墙,将其通过现代工艺的加工和消毒,在保留原来的质感和建筑特色的基础上,制成可便于运输的石砖石墙。当你还以为这里应该充满传统地方风情时,眼前木质与铁艺相结合的简洁构造,西方工业化时代的复古灯具,以及正在播放八闽电影的双面led悬挂投影….每一个地方都充满着传统与现代的元素撞击。林敏羲女士对记者说:“全球的华人当中,福建人最多,作为侨乡,海派文化浓厚,它肩负着传承,但同时也应该很先进与时尚。”

  不仅空间设计创意别致,就连在功能划分上,八闽小聚有别于其他餐厅,特别设置了文创空间,来自泉州的中国非遗文化——提线木偶、在国际各项漆器比赛中屡获荣耀的福州三宝——脱胎漆器、油纸伞,还有享誉国际的正宗福建茶叶、有机蔬菜干、地方小零食等等,让许多温州市民感到惊奇不已,而平实的价格,也让更多人的可以随手带走,轻松分享。品牌总监对记者说:“我们正在发起一个寻找大匠的行动,将逐渐被人遗忘的文化重新走入我们的生活,让匠人们一生一事的坚持,可以被更多人看见和传承。“

  八闽小聚,是福建的味道,它是山,是海,是乡愁。你可以在这里感受到山林的清新淳朴,来自大海溪河的鲜美风情,你也可以在这里感受到不一样的福建文化与故事。

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